Łosoś na surowo

[kosek]

Witam

Czas jakiś temu ktoś pisał o sposobie marynowania łososia i podawania go na surowo.

Coś jak Gravad lax, ale chyba trochę inaczej.

Chyba była tam sól, koper i sok z cytryny, ale może ktoś mógłby przypomnieć bo nie mogę znaleźć.

Pozdrawiam

Kosek

[MateuszD]

poszukaj pod haslem 'łosoś w soli' - w googlach znajdziesz sporo przepisow, w tym i te na pieczone w soli, i marynowane na surowo.

[seb]

Duży płat łososia na półmisek, grubo koperku (koniecznie świeży), grubo soli(ze dwa razy tyle ile Ci się wydaje że wystarczy) i sok tak ze dwóch cytryn, złożyć, przykryć i do lodówki, na drugi dzień wyjąć, zlać sok, dosolić, wycisnąć świeżą cytrynę, przykryć i do lodówki, na trzeci dzień już jest "maślany" Smacznego.

Pozdrawiam

seb

[Marqo]

Ale mnie smak naszedł na łososia

[Gość DarekB30]

#299909 seb :

Duży płat łososia na półmisek, grubo koperku (koniecznie świeży), grubo soli(ze dwa razy tyle ile Ci się wydaje że wystarczy) i sok tak ze dwóch cytryn, złożyć, przykryć i do lodówki, na drugi dzień wyjąć, zlać sok, dosolić, wycisnąć świeżą cytrynę, przykryć i do lodówki, na trzeci dzień już jest "maślany" Smacznego.

Pozdrawiam

seb

Seb czym "popijamy" tak podanego/przygotowanego łososia?

[spirou]

wersja seba jest dla smakoszy

trzeba będzie spróbować

[macieks]

na surowo to polecam ceviche, chociaz z dorady jest o wiele smaczniejsze niz z lososia

http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-3824_ceviche.html

[kosek]

Dzięki Panowie.

Właśnie Seb to chyba Ty kiedyś podawałeś ten przepis.

Zrobię i spróbuję.

Dzięki.

[kosek]

#299917 macieks :

na surowo to polecam ceviche, chociaz z dorady jest o wiele smaczniejsze niz z lososia

http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-3824_ceviche.html

Pewnie tak, tylko jakoś nie chce mi się wierzyć, że ryby z cieplejszych wód trafią do mnie tak świeże jak łosoś.

[macieks]

zly transport i losos tez moze sie okazac nie swiezy.

Wiesz, jakos jednak sie udaje tranportowac skoro tyle knajp sushi dziala i ma sie dobrze.

A rybne zakupy polecam w czwartek w makro.