Emulgator

[jaczal]

Witam,

próbowałem znaleźć w internecie alginian sodu (E 401) (sklepy,allegro,hurtownie), ale zupełnie bez skutku. Może ktoś zna adres hurtowni, albo sklepu. Potrzebuję 1 kg tego specyfiku.

[marbecz]

Zapytaj na tej aukcji może ma jeszcze

[jaczal]

Wysłałem przed południem, ale wątpię po obejrzeniu ilości transakcji, aby miał. Pewniejszy byłby sklep.

[Włodzimierz]

Czy to to?

https://luxfood.pl/p/21824/algizoon-alginat-tekstury-firmy-biozoon-e-401-300-g

[jaczal]

Dzięki Włodzimierz, wygląda że to E 401. już wysłałem zapytanie, czy jest to czysta postać alginianu sodu.

Dla zainteresowanych, wyjaśniam że dodanie alginianu sodu do wody w której robi się samemu mrożonki z owoców morza ułatwia ich rozmrażanie. Nie występuje koagulacja białek, a do tego smakuje koralom.