pokarm zrobiony samodzielnie

[fear0ne]

witam ostatnio znalazłem film na yt o robieniu swojego wlasnego mrożonego jedzenia

co o tym myślicie?ile takie jedzenie może leżeć w lodówce?

czy warto robić samemu takie jedzonko?

http://www.youtube.com/watch?v=uXN4Qf6iSdA

pozdrawiam

[Grzegorz Dyzma]

http://nano-reef.pl/topic/22220-firmowe-papu/

Nie ma lepszego pokarmu, z tym ze taniej nie wychodzi no i jest troche zabawy.

Wszystkie skladniki musza byc surowe, a lezec w zamrazalniku moze tyle co inne mrozonki.

[Tester]

Przy okazji weekendu zrobilismy z Grzegorzem nowa porcje pokarmu. Postanowilismy tez udokumentowac prace ku potomnosci. Moze komus sie przyda

Na markecie rybnym Grzegorz kupil mieszanke seafood niemalze prosto z kutra. Jelsi chodzi o wybor to pasi prawie wszystko co jest swieze z morza a wiec kalmary, osmiornice, przegrzebki, malze, krewetki, ostrygi, etc. Wszystko musi "pachniec ryba a nie cuchnac ryba". Jesli chodzi o wybor dobrego "surowca" to pewnie Grzes napisze wiecej bo to on robi zakupy. Zaleta takiego pokarmu jest to ze jest absolutnie swiezy i ma bardzo malo bezwartosciowych skladnikow. Oprocz tego pokarm mozna wzbogacic aminokwasami, vitaminami czy czosnkiem.

Do wykonania pokarmu przyda sie robot kuchenny, fartuch, mlotek i srubokret do otwierania ostryg, ostry noz, miska, deska do krojenia, torebki z zamknieciem stringowym i kupa recznikow papierowych.

Przepis jest prosty:

W zaleznosci od tego jak czyste sa surowce mozemy je przeplukac woda ro

Otwieramy malze i ostrygi (wymaga troche wprawy) i za pomoca nozyka wyskrobujemy mieso do miski.

Osmiornice i kalmary szatkujemy nozem na male kawalki - inaczej lubia sie nakrecic na blender

Calosc wlewamy do blendera. Wazne zeby za dlugo nie krecic i nie przerobic wszystkiego na papke. Dobrze jest jak zostana wyczuwalne drobne kawalki. Jesli seafood puscilo sporo wody mozna ja odlac (szkoda, bo zawiera najdrobniejsze frakcje) lub zagescic jakims pokarem w proszku dla spsow. Przed szatkowaniem mozna dodac amino, czosnek, tran, witaminy i resztki sypkich pokarmow ktore nam zostaly.

Po wymiksowaniu mozna zawartosc wlac do starych i umytych foremek po mrozonkach. My jednak wlewamy po kilka lyzek do torebek stringowych tworzac plaski "wafel" ktory nastepnie wkladamy do zamrazarki. Taki "wafelek" grubosci 3-5mm latwo sie lamie i rozdziela na porcje do karmienia.

Jak komus sie chce moze takie torebki rozdzielac patyczkami do szaszlykow ktore pozniej ulatwiaja lamanie.

Pare fotek:

[Krajca]

Co do ostryg to musicie wiedzieć, że jeżeli były prosto z kutra to powiny być co najmniej płukane 48h. Ponieważ ostryga lubi wode bardzo brudną bogatą w wszelką szkodliwą chemie.

Ale podejrzewam że na market trafia z odfiltrowania a nie prosto z kutra. Ale warto pytać się sprzedawcy.

Wysłane z mojego iPhone 5s

przez Tapatalk

[kuba503]

świetny przepis jak jest dostęp do świeżynki ale młotek to macie fachowy

[Grzegorz Dyzma]

Palce lizac :-D

Ostrygi sa "oczyszczone" mozna siorbac na stoisku i zapijac szampanem.

[Ironista]

Fajna sprawa takie naturalne żarełko, dobrze macie w tym dostępem do produktów w stanie surowym.

Wiekszość z tych produktów w stanie świeżym idzie dostać w Polsce, choć najgorzej może być z kalmarami i krewetkami.

Kalmary przeważnie mrożone ( a to już mamy ponowne rozmrażanie), a krewetki zazwczyczaj czerwone czyli gotowane.

Edytowane 3 Marca 2014 przez Ironista (wyświetl historię edycji)

[luft]

aż się głodny zrobiłem po tej relacji

[Tester]

Nooo, ja tez chcialem na gleboki olej ale Dyzio swoje "zostaw dla rybek, zostaw dla rybek" ;D

[jaczal]

Kiedyś zrobiłem z krewetkami surowymi mrożonymi ryby próbowały i wypluwały. Po kilku dniach się poddałem i wyrzuciłem. Natomiast te obrobione termicznie im smakują. Nie mam pojęcia o co im chodziło, przecież surowe powinny być smaczniejsze.

[k_bad]

Ostatnio robiłem papu z mieszanki morskiej, czyli kalmary, krewetki i omułki z dodatkiem spiruliny. Rybcie się zajadają a krewetka po prostu szaleje po akwarium za kawałkami unoszącymi się w toni.

[AnT]

jak temat rtęci ?