Zbiornik morski a warzenie piwa

[Aquamark]

Witam.

Mam nietypowe pytanie: czy warzenie piwa w pomieszczeniu gdzie stoi zbiornik

ma zły wpływ na życie organizmów morskich?

Co sądzicie o tym?

Pozdrawiam

Marek Odrzywolski

Lublin

[Gość]

Zwierzaki nie lubią oparów alkoholu

było tu gdzieś o takim przypadku - pękł balon z winem - i w akwarium był pogrom (to tak w dużym skrócie i uproszczeniu)

[Aquamark]

Przy warzeniu piwa nie wydziela się alkochol, nie ta faza wytwarzania piwa.

W powietrzu unosi się zapach słodu (ziarno poddane procesowi kiełowania)

i chmielu. Są to zapachy dość intensywne, gdyż wyżej wymienione składniki

się ogrzewa w wodzie, a potem gotuje.

Pozdrawiam

Marek Odrzywolski

Lublin

[Felipe]

Nie wiem jak z piwem ale ja pędziłem bimber w mieszkaniu gdzie stoi akwarium i niestety dochodziło do zakwitu. Woda zamieniała sie w mleko ale po dwóch dniach wszystko wracało do normy bez strat.

[9866666]

Profilaktycznie wrzuć węgiel dodatkowy do akwarium, do tego otwarte okno, ew. wiatrak i da radę

[Artur Tokajuk]

Rurka odpieniacza za okno ..otwórz okno jak kolega mówi i węgiel koniecznie ...Po co ryzykować ?

[Aquamark]

Dzięki za odpowiedzi.

W sumie to przyszłośc - mam nadzieje, że niedaleka. Dzieci się wyprowadziły i mam swój pokój dla swoich zainteresowań.

Przeniosę zbiorniki słodkie i postawie słone, a warzenie piwa, no cóż, żona wygania mnie z kuchni.

Pozdrawiam

Marek Odrzywolski

Lublin

[qni]

Zacznijmy od tego, że warzy piwo się w garze. Warzenie piwa jest to proces gotowanie. Słód podgrzewa do pewnej temperatury, brzeczkę gotujesz z chmielem. Następnie wszystko chłodzi się, dodajesz drożdże piwowarskie i zamykasz na okres ok 2 tygodni proces fermentacji.

Ja warzyłem piwo w kuchni, brzeczka to nic innego jak cukier a on nie paruje. Jeżeli nic nie wlejesz do akwarium nic się nie stanie. Proces fermentacji polega na przetworzeniu cukrów prze bakterie na alkohol i co2. Przez co2 nie polecam trzymać warki koło akwarium. możesz sobie przeliczyć ilem m3 powstanie co2 w wyniku fermentacji. Węgiel w akwarium wydaje mi się zbędny.

Ja bym się bał bardzie o piwo niż o akwarium. Po gotowaniu brzeczki z chmielem przez godzinę, brzeczka jest sterylna. Musisz ją schłodzić do temperatury zadania drożdży. Akwarium jest potencjalnym siedliskiem dzikich drożdży dla piwa. Gdy dzikie drożdże trafią do brzeczki, a to nie jest trudne, będziesz miał kwach. A warka pójdzie do kibla.

[Arduan]

Kurde, chłopaki, nie przesadzajcie. U mnie lakierowane były wszystkie podłogi Domaluxem do parkietów sportowych. Sztynks był taki, że siekierę było można powiesić. Wszystko przeżyło, ale na wszelki wypadek wsadziłem dwie pełne skarpety węgla. Podejrzewam, że bez węgla też by było dobrze. A wódę do baniaka się leje i zwierzakom nie przeszkadza. ;-)

[SirNick]

Arduan ale ile tej wódy do akwarium lejesz ?, duże ilości oparów alkoholu w powietrzu to sporo tego alkoholu w wodzie głównie za sprawą odpieniacza ale też przez powierzchnie wody, za dużo alkoholu jako źródła węgla w systemie to utrata kontroli nad namnażaniem się bakterii i zakwit (to najmniejszy wymiar kary w tym wypadku). Gdzieś Krzysiek Tryc kiedyś poruszył podobne zagadnienie z RTN spowodowanym właśnie dużą ilością chyba rozlanego alkoholu i efektu domino od zakwitu bakteryjnego poczynając na szybkiej martwicy tkanek na koralach kończąc. Więc ja bym radził zachować daleko idącą ostrożność, tak profilaktycznie

Edytowane 24 Listopada 2015 przez SirNick (wyświetl historię edycji)

[Arduan]

SirNick, zrobilem pewien skrot myslowy, bo leję ocet 10%. Tak czy inaczej VSV, czy też poszczególne skladniki z osobna, to dobra i uznana metoda wspomagania filtracji biologicznej wspomaganej odpieniaczem. Rzeczywiscie, przegięcie z dozowaniem węgla jest niebezpieczne, trzeba wiedziec co i dlaczego się robi.

Jednak co do przyswajania C2H5OH drogą "wziewną" przez system mam trochę mieszane uczucia. Bardziej szkodliwy będzie produkowany CO2, ale czy to aż taki wielki problem?

[Aquamark]

Witam.

Ja warzyłem piwo w kuchni, brzeczka to nic innego jak cukier a on nie paruje. Jeżeli nic nie wlejesz do akwarium nic się nie stanie.

No raczej bym się nie zgodził z tym uproszczeniem. Oprócz paru rodzajów cukrów w brzeczce jest wiele innych składników, w tym lotnych, część z nich musi się ulotnić, gotowanie bez przykrycia.

Odbytą warkę jeszcze następnego dnia czuć w mieszkaniu i na klatce schodowej.

A czego nie w kuchni chcę warzyć tylko w pokoju obok zbiornika?

Przy warzeniu Russian Imperial Stout, Barley wine lub podobnych, mając 40 l wybicie (wielkość garka), żona nie pozwala mi na 10 godzinne zajmowanie kuchni.

Ja bym się bał bardzie o piwo niż o akwarium. Po gotowaniu brzeczki z chmielem przez godzinę, brzeczka jest sterylna. Musisz ją schłodzić do temperatury zadania drożdży. Akwarium jest potencjalnym siedliskiem dzikich drożdży dla piwa. Gdy dzikie drożdże trafią do brzeczki, a to nie jest trudne, będziesz miał kwach. A warka pójdzie do kibla.

Przy warzeniu w domu, każda brzeczka po ochłodzeni przestaje być sterylna.

Zawsze łapie mniej lub bardziej infekcje (dzikie drożdże to najmniejszy problem).

Przestrzegając zasad czystości i zadając niezwłocznie drożdże piwowarskie szanse na rozwinięcie zakażenia są małe (nigdy mi się zakażenie nie rozwineło). No chyba, że zbiornik morski jest

siedliskiem wyjątkowych patogenów. Choć z drugiej strony widziałem jak piwowarzy z Grecji

notorycznie warzą prawie na plaży.

Drożdże piwowarskie są bardzo sprytne i najczęściej wykaszają całą konkurencje.

Po cichu liczyłem, że jakiś domowy piwowar ma solniczke i warzy obok zbiornika

Jednak co do przyswajania C2H5OH drogą "wziewną" przez system mam trochę mieszane uczucia. Bardziej szkodliwy będzie produkowany CO2, ale czy to aż taki wielki problem?

Fermentacja odbywa się chłodnej piwnicy, więc CO2 nie stanowi problemu.

Pozdrawiam.

Marek Odrzywolski

Lublin

Edytowane 30 Listopada 2015 przez Aquamark (wyświetl historię edycji)

[endriu0]

Tak trochę off top gdzie w lublinie takie piwko można wypić?

Pozdrawiam

[Aquamark]

Tak trochę off top gdzie w lublinie takie piwko można wypić?

Pozdrawiam

Hmm... Jeśli pozwolicie na off top to powiem tak.

Piwowar domowy swoje piwo musi wraz z rodziną wypić lub wylać.

Inne działania są prawnie zabronione lub są na pograniczu prawa.

Więc raczej nie częstuje.

Piwa dzielą się na trzy grupy: piwo koncernowe - powstrzymam się od oceny brrr..,

piwo małych browarów - bardzo dobre acz chimeryczne,

domowe - potencjalnie najlepsze piwa na ziemi.

Dlaczego: browary muszą zarobić, a piwowar domowy nie. W swoje piwo wkłada najlepsze surowce,

pasje i serce. Koszty nie grają roli.

W Lublinie dobre piwa małych browarów można kupić: Nowowiejskiego obok SKOK za bankiem, Tumidajskiego 2, Koncertowa w pasażu.

Browary to: Pinta, Faktoria, Alebrowar......

No i jutro, 28 11 2015, rozpoczynają się dwudniowe targi piwa w hali Targi Lublin.

Pozdrawiam.

Marek Odrzywolski

Lublin.